Description
VIN DE CORSE AOP CALVI BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Vermentino ou Rolle
Œil : Couleur or, limpide.
Nez : Délicat, harmonieux, arômes d’agrumes, arômes de vanille, arômes de brioche, arômes de beurre.
Bouche : Fine, délicate, notes de fleurs blanches, notes de vanille, souple.
Potentiel de garde : De 2018 à 2022
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Viandes blanches en sauce, Volailles, Fromages, Brandade de morue, Fromage de brebis, Calamars/supions, Cervelle de veau meunière/en beignets, Coquilles Saint-Jacques, Dorade au fenouil, Dorade à la provençale, Poulet marengo, Rougets grillés, Veau marengo, Pâtes carbonara.
TEMPERATURE DE SERVICE : 10° – 12°
ELABORATION : Culture biologique, Vendanges manuelles, Egrappage total, Fermentation en demi-muid neuf, Utilisation de levures sélectionnées, Débourbage, Elevage en demi-muid neuf, Sols granitiques
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
