Description
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 15.5%
CÉPAGES : 100% Grenache
Œil : Non renseigné
Nez : Arômes de thym, de romarin, d’épices et de cuir.
Bouche : Arômes de fruits noirs, gourmand, élégant, tanins fins.
Potentiel de garde : De 2018 à 2025
DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Le guide Hachette des vins 2018 : 1 étoile(s) ; Jeb Dunnuck 2017 : 92 / 100
ACCORDS METS & VINS : Gibiers, Viandes rouges, Canard braisé aux navets, Canard sauce aux truffes, Canard, Civet de lièvre, Civet de sanglier, Coq au vin, Côte/carré de veau à la provençale, Daube de sanglier, Dodine de canard, Faisan aux raisins, Faisan, Poule faisane, Foie gras, Lapin aux pruneaux, Lièvre à la royale, Lotte à l’américaine, Magret de canard, Oeufs brouillés aux truffes, Omelette aux truffes, Salmis de faisan, Sauté d’agneau chasseur, Tajines, Truffe, Filet de boeuf en croûte/Boeuf Wellington.
TEMPERATURE DE SERVICE : 16° – 18°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve tronconique, Fermentation thermo-régulée, Eraflage, Remontage, Elevage en demi-muid, Elevage en barrique, Mise en bouteille manuelle, Bouchon traditionnel en liège
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
