Description
ALSACE AOP PINOT BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Pinot blanc
Œil : Non renseigné
Nez : Non renseigné
Bouche : Harmonieuse, légère, gouleyante, souple, corps léger, bonne intensité, bonne persistance.
Potentiel de garde : De 2020 à 2025
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Apéritif, Poissons, Viandes blanches, Volailles, Andouillette de Troyes, Asperges, Baeckeofe, Bouillabaisse, Bourride, Carré de porc à l’alsacienne, Chou farci, Choucroute au poisson, Choucroute crue vinaigrette, Choucroute garnie, Colin-merlu, Coquilles Saint-Jacques, Croquettes de morue à la sauce tomate, Croquettes de poulet, Salades de crudités, Salades composées, Endives au jambon, Escalope de dinde panée, Escalope de veau au citron, Escargots, Filet mignon de porc, Filets de cabillaud panés, Foie de veau à la vénitienne, Foie de veau au bacon, Foie de veau, Fricandeau de veau, Gigot froid, Huîtres chaudes, Huîtres, Jarret de veau et légumes, Langoustes, Langoustines, Lapin au cidre, Moules marinières, Oeuf dur mayonnaise, Oie à l’alsacienne, Paëlla, Terrines, Galantines, Paupiettes de veau, Perche, Petit salé aux lentilles, Pieds de porc en gelée, Pizzas, Fruits de mer, Potée auvergnate, Potée bourguignonne, Potée champenoise, Potée lorraine, Poulet rôti, Quiche lorraine, Raie au beurre noisette, Rôti de lotte, Brochettes de lotte, Poêlée de joues de lotte, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise, Rôti de porc froid, Rôti de veau, Rougets au four, Sandre au beurre blanc, Filet de sole, Sole meunière, Tablier de sapeur, Tarte à l’oignon, Quiche aux poireaux, Tête de veau sauce gribiche, Tête de veau sauce ravigote, Truite, Veau marengo, Flammekueche.
TEMPERATURE DE SERVICE : 8° – 10°
ELABORATION : Culture biologique, Vendanges manuelles, Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Vinification classique, Pressurage direct, Elevage en cuve inox, Sols argilo-calcaires
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
