Description
ALSACE AOP PINOT GRIS
Contenance : 75cl
Alcool : 13.5%
CÉPAGES : 100% Pinot gris
Œil : Couleur or vert, limpide, reflets or vert.
Nez : Complexe, fumé, arômes de fumé, arômes de sous-bois.
Bouche : Complexe, généreuse, charnue, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Potentiel de garde : De 2022 à 2030
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Poissons en sauce, Viandes blanches, Faisan, Volailles, Asperges, Barbue et carrelet, Blanquette de veau, Boudin blanc, Boudin noir, Canard laqué, Coquilles Saint-Jacques aux truffes, Coquilles Saint-Jacques aux cèpes, Coquilles Saint-Jacques, Côte de veau à la crème, Cuisine Thaï, Curry, Curry d’échine de porc, Darne de saumon pochée/poêlée, Ecrevisses à la bordelaise, Ecrevisses flambées au cognac ou au whisky, Escalope de dinde au curry, Escalope de veau à la crème, Escalope de foie gras de canard aux raisins, Escalope de veau au citron, Foie gras, Gratin de queues d’écrevisses à la Nantua, Langoustines au curry, Lapin à la crème fraiche, Lotte à l’américaine, Oie à l’alsacienne, Perche, Pintade au paprika, Poularde à la crème, Poulet à la crème, Poulet rôti, Poulet tandoori, Ris de veau financière, Ris de veau à la crème, Rôti de lotte, Brochettes de lotte, Poêlée de joues de lotte, Sandre au beurre blanc, Saumon fumé, Travers de porc à l’aigre doux/sauce diable/laqué, Truite, Turbot grillé/rôti, Turbot poché sauce hollandaise, Burgers poulet sauce curry.
TEMPERATURE DE SERVICE : 8° – 10°
ELABORATION : Culture biologique, Vendanges manuelles, Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Vinification classique, Pressurage direct, Elevage en cuve inox, Elevage sur lies, Bouchon technique en liège
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
