Description
ALSACE AOP RIESLING
Contenance : 75cl
Alcool : 13.5%
CÉPAGES : 100% Riesling
Œil : Couleur or vert, cristalline, reflets or vert.
Nez : Aromatique, fin, arômes de fleurs blanches, arômes d’agrumes.
Bouche : Tendue, délicate, acidulée, notes de fleurs blanches, notes d’agrumes, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Potentiel de garde : De 2021 à 2027
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Viandes blanches, Poularde, Choucroute, Baeckeofe, Barbue et Carrelet, Blanquette de veau, Carré de porc à l’alsacienne, Caviar, Oeufs de saumon, Choucroute au poisson, Coq au vin, Coquilles Saint-Jacques aux cèpes, Cuisine vietnamienne, Cuisses de grenouilles, Ecrevisses flambées au cognac ou au whisky, Filet mignon de porc, Foie gras, Homard à l’américaine, Huîtres chaudes, Huîtres, Jarret de porc au chou rouge, Lotte à l’américaine, Moules marinière, Oie à l’alsacienne, Perche, Poissons crus, Rôti de lotte, Brochettes de lotte, Rougets grillés, Sandre au beurre blanc, Saumon froid mayonnaise, Saumon fumé, Sole meunière, Tarama, Travers de porc à l’aigre doux/sauce diable/laqué, Truite, Turbot grillé ou rôti, Turbot poché sauce hollandaise, Rouleaux de printemps.
TEMPERATURE DE SERVICE : 8° – 10°
ELABORATION : Culture biologique, Vendanges manuelles, Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Vinification classique, Pressurage direct, Elevage en cuve inox, Elevage sur lies, Bouchon technique en liège
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
