Description

AUTHENTIQUE CHAMPAGNE GRAND CRU AOP BLANC 2005

Contenance : 75cl

Alcool : 12.5% Taux de sucre : 5g/L

CÉPAGES : 100% Chardonnay

Œil : Couleur or jaune, nombreuses bulles très fines, reflets or jaune.

Nez : Boisé, complexe, arômes de fruits secs, subtils arômes d’agrumes, subtils arômes d’épices, subtils arômes de vanille, légers arômes de pain grillé, arômes de toasté, arômes de brioche, arômes de minéral.

Bouche : Complexe, puissante, satinée, subtiles notes d’agrumes, subtiles notes d’épices, subtiles notes d’amande grillée, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Potentiel de garde : De 2020 à 2025

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Decanter 2019 : Médaille de bronze, 94 points; Gault Et Millau 2019 : 17/20; Concours des vins Féminalise 2010 : Médaille de bronze; Guide Gilbert et Gaillard 2019 : Médaille Club 90+, 93/100

ACCORDS METS & VINS : Viandes rouges, Gibiers, Foie gras poêlé, Viandes blanches, Faisan, Foie gras, Apéritif, Poissons.

TEMPERATURE DE SERVICE : 8° – 13°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Vendanges entières, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Elevage sur lattes avant dégorgement, Sols calcaires, Sols limoneux, Sols crayeux

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
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