CHÂTEAU DE CHASSELAS, BARON VEYRON LA CROIX POUILLY-FUISSÉ AOP BLANC 2018

20,40

“Long en bouche, avec ses arômes de miel et de fleurs blanches, ce vin convient parfaitement à des viandes blanches en sauce, aux poissons et aux fromages de chèvre”

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Description

POUILLY-FUISSÉ AOP BLANC

Contenance : 75cl
Alcool : 13.5%
CÉPAGES : 100% Chardonnay
Œil : Couleur or, soutenue, reflets or jaune.
Nez : Elégant, fin, arômes de camomille, arômes de menthe, arômes de poire, arômes de pomme, arômes de pain grillé.
Bouche : Elégante, notes de fleurs blanches, notes de miel, notes de bois, rond, longue persistance, riche, mûre, minérale, corps structuré, bonne intensité.
Potentiel de garde : De 2019 à 2025

DISTINCTIONS & MÉDAILLES :

ACCORDS METS & VINS : Crustacés, Foie gras poêlé, Viandes blanches, Andouillette de Troyes, Anguille en matelote, Barbue et Carrelet, Blanquette de veau, Bouchée à la reine, Brochet au beurre blanc, Cabillaud, Carré de porc à l’alsacienne, Cervelle de veau meunière/en beignets, Fromage de chèvre, Dodine de canard, Endives au jambon, Veau à la milanaise, Filet mignon de porc, Foie de veau à la vénitienne, Homard, Homard thermidor, Huîtres chaudes, Huîtres, Jarret de veau accompagné de légumes, Langouste à la parisienne, Homard à la parisienne, Langoustes, Langoustines, Levraut rôti, Moules marinières, Fruits de mer, Poule au pot, Rognons de veau, Rôti de lotte, Brochettes de lotte, Rôti de veau, Saumon fumé, Filet de sole, Sole meunière, Thon basquaise, Thon à la provençale, Thon à la sicilienne, Turbot grillé/rôti, Vol-au-vent financière, Poulet au maroilles, Welsh, Raclette.

TEMPERATURE DE SERVICE : 13° – 15°

ELABORATION : Culture biodynamique, Vendanges mécaniques, Fermentation en fût de chêne neuf, Fermentation en fût de chêne de deux vins, Pressurage, Utilisation de levures indigènes, Elevage en fût de chêne neuf, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier, Sols argilo-calcaires

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

APPELLATIONS

COULEUR DU VIN

TYPE DE VIN

ACCORDS METS ET VINS

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AROMES

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SAVEUR

POTENTIEL DE GARDE

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