VILLA BAULIEU, BAULIEU COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE AOP ROUGE 2016

15,50

“La puissance et la finesse aromatique de ce vin révèle des notes de fruits noirs et d’épices. De bonne attaque, la bouche est gorgée de soleil avec une trame tannique fine et saline. La fraîcheur apportée par le tanin est le garant d’un bon potentiel de garde. Ce second vin, issu des plus jeunes vignes de Villa Baulieu, a un potentiel de garde de 6 à 8 ans.”

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Description

COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE AOP ROUGE

Contenance : 75cl
Alcool : 14.5%
CÉPAGES : 30% Cabernet Sauvignon, 70% Syrah
Œil : Couleur rubis, intense, reflets cerise.
Nez : Fin, intense, puissants arômes de fruits noirs, intenses arômes d’épices, légers arômes de poivre noir, subtils arômes de bois, subtils arômes de pierre à fusil.
Bouche : La bouche est gorgée de soleil avec une trame tannique fine et saline.
Potentiel de garde : De 2019 à 2025

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Concours des vins des vignerons indépendants 2020 : Médaille d’or ; Wine Advocate 2019 : 90-100/100

ACCORDS METS & VINS : Côte de bœuf, Viandes rouges, Viandes rouges grillées, Bécasse, Cailles rôties, Cabri rôti/sauté, Carré d’agneau à la niçoise, Carré d’agneau, Côte d’agneau, Côte/carré de veau à la provençale, Couscous, Dinde farcie forestière, Estouffade de boeuf provençale, Foie de veau, Halicot de mouton, Lapin au thym, Lapin aux pruneaux, Navarin, Osso bucco, Paëlla, Pieds-paquets, Pigeon aux olives, Poulet basquaise, Rougets au four, Rougets grillés, Tajines, Veau marengo, Pissaladière, Moussaka.

TEMPERATURE DE SERVICE : 16° – 18°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Utilisation de tables de tri, Utilisation de levures indigènes, Elevage en fût de chêne de deux vins, Bouchon traditionnel en liège, Sols argilo-calcaires

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

APPELLATIONS

COULEUR DU VIN

TYPE DE VIN

ACCORDS METS ET VINS

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AROMES

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SAVEUR

POTENTIEL DE GARDE

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