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DOMAINE CAUVARD, BEAUNE 1ER CRU AOP LES GRÈVES ROUGE 2017

33,00 26,40

“Ce vin s’affiche pourpre soutenu, velours rouge sombre à densité magenta. Ample, son bouquet s’exprime sur des accents fruités (myrtille, groseille, kirsch) ou fleuris (violette), évoluant vers le sous-bois, l’animal, le cuir, la fourrure, le poivre, la réglisse. Au palais, il est puissant et corsé, structuré, volontiers démonstratif : de la mâche et du corps.”

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Description

BEAUNE 1ER CRU AOP ROUGE

Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Pinot noir
Œil : Couleur rubis, intense.
Nez : Fruité, riche, arômes de cerise, arômes de mûre.
Bouche : Complexe, tanins élégants, tanins ronds.
Potentiel de garde : De 2018 à 2038

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Concours des vins des vignerons indépendants 2019 : Médaille d’or

ACCORDS METS & VINS : Côte de bœuf, Gibiers, Fromages, Boeuf bourguignon, Boeuf braisé aux carottes, Cassolette de ris et rognons de veau à la moutarde, Chapon à la broche, Chevreuil grand veneur, Civet de lièvre, Civet de marcassin, Civet de sanglier, Coq au vin, Côte de veau à la crème, Côte de veau foyot, Cuisine vietnamienne, Daube de sanglier, Faisan aux raisins, Faisan, Poule faisane, Filet de boeuf, Filet de marcassin rôti, Hachis parmentier, Lapin à la moutarde, Lotte au vin rouge, Noix de veau braisée/rôtie, Perdreau et perdrix rôtis, Pigeonneau à la crapaudine, Pot-au-feu, Poulette/poularde en vessie, Rosbif au four, Rôti de veau, Salmis de faisan, Tournedos.

TEMPERATURE DE SERVICE : 14° – 16°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve tronconique, Elevage en fût de chêne, Bouchon technique en liège

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

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ACCORDS METS ET VINS

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