Description
BEAUNE AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Pinot noir
Œil : Non renseigné
Nez : Non renseigné
Bouche : Arômes de fruits rouges, veloutée, souple.
Potentiel de garde : Non renseigné
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Viandes rouges, Viandes rouges grillées, Volailles, Boeuf bourguignon, Boeuf braisé aux carottes, Cassolette de ris et rognons de veau à la moutarde, Chapon à la broche, Chevreuil grand veneur, Civet de lièvre, Civet de marcassin, Civet de sanglier, Coq au vin, Côte de veau à la crème, Côte de veau foyot, Cuisine vietnamienne, Daube de sanglier, Faisan aux raisins, Faisan, Poule faisane, Filet de boeuf, Filet de marcassin rôti, Hachis parmentier, Lapin à la moutarde, Lotte au vin rouge, Noix de veau braisée/rôtie, Perdreau et perdrix rôtis, Pigeonneau à la crapaudine, Pot-au-feu, Poulette/poularde en vessie, Rosbif au four, Rôti de veau, Salmis de faisan, Tournedos.
TEMPERATURE DE SERVICE : 15° – 18°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Egrappage partiel, Fermentation en cuve inox, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Vinification classique, Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Elevage sur lies, Sols argilo-calcaires
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
