Description
ILE DE BEAUTÉ IGP BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 13.5%
CÉPAGES : 40% Vermentino ou Rolle, 60% muscat à petits grains
Œil : Couleur or, claire.
Nez : Non renseigné
Bouche : Croquante, suave.
Potentiel de garde : De 2021 à 2030
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Asperges, Poissons fumés, Fromage de Chèvre, Brandade de morue, Fromage de brebis, Calamars/supions, Cervelle de veau meunière/en beignets, Coquilles Saint-Jacques, Dorade à la provençale, Dorade au fenouil, Poulet marengo, Rougets grillés, Veau marengo, Pâtes carbonara.
TEMPERATURE DE SERVICE : 8° – 10°
ELABORATION : Culture biologique, Vendanges manuelles par tris successifs, Utilisation de tables de tri, Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Elevage en cuve inox, Sols argilo-calcaires, Sols schisteux
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
