Description
CÔTES DE BOURG AOP BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 14%
CÉPAGES : 75% Sauvignon, 25% Sauvignon gris
Œil : Couleur jaune, limpide, reflets jaune vert.
Nez : Aromatique, minéral, arômes de citronnelle, arômes de citron, généreux arômes de fruits de la passion, généreux arômes de pamplemousse, subtile arômes d’épices, légers arômes de fumé, arômes de grillé.
Bouche : Gourmande, intense, juteuse, légères notes de fleurs blanches, généreuses notes de fruit de la passion, généreuses notes de pamplemousse, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2019 à 2024
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Viandes blanches, Fromage de Chèvre, Fromages à pâte molle, Anguille, Sashimis, Friture de poissons, Truite aux amandes, Langouste, Tagliatelles aux deux saumons, Waterzoï de poissons, Ris de veau sauce aux morilles.
TEMPERATURE DE SERVICE : 12° – 14°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Vendanges entières, Fermentation en fût de chêne, Utilisation de levures sélectionnées, Pressurage direct, Elevage en fût de chêne, Collage, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier, Bouchon technique en liège, Sols argilo-graveleux, Sols limoneux
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
