DOMAINE DE MONTHÉLYS, BLEUS DE SCHISTE FAUGÈRES AOP ROUGE 2019

15,95

“Le Domaine de Monthélys est constitué de 5 ha de vignes réparties autour du petit village médiéval de Cabrerolles. A 300 m d’altitude, le vignoble épouse les collines de ce magnifique terroir de schiste apportant une typicité de qualité aux vins produits ici. Les vendanges sont manuelles et nous sommes en 2 ème année de conversion BIO. Bleus de Schiste est un vin au tanin subtil, élégant, aux arômes de garrigue, de fruits noirs, d’épices avec une belle longueur en bouche. Potentiel de garde 5 ans.”

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Catégorie :

Description

FAUGÈRES AOP ROUGE

Contenance : 75cl
Alcool : 13.5%
CÉPAGES : 10% Carignan, 10% Grenache, 80% Syrah
Œil : Couleur grenat, profonde.
Nez : Aromatique, typé, arômes de cassis, arômes de fruits noirs, arômes d’épices, arômes de garrigue.
Bouche : Elégante, généreuse, notes de fruits noirs, tanins élégants, corps structuré, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2019 à 2024

DISTINCTIONS & MÉDAILLES :

ACCORDS METS & VINS : Côte de bœuf, Gibiers, Magret de canard, Fromages affinés, Brochettes d’agneau, Chiche-kebab, Canard, Carré d’agneau à l’ail, Carré d’agneau à la niçoise, Cuisine Thaï, Dinde farcie forestière, Escargots, Faisan aux raisins, Faisan, Poule faisane, Grives aux raisins, Langue de boeuf à l’écarlate, Langue de boeuf braisée, Lapin au thym, Paëlla, Pâtés, terrines, galantines, Poitrine d’agneau farcie, Poulet sauté chasseur, Râble de lièvre à la crème, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise, Salmis de faisan, Grillades, Steak au poivre, Travers de porc à l’aigre doux/sauce diable/laqué, Poulet à l’estragon.

TEMPERATURE DE SERVICE : 14° – 17°

ELABORATION : En conversion vers l’agriculture biologique, Vendanges manuelles, Egrappage partiel, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Sols schisteux

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

APPELLATIONS

COULEUR DU VIN

TYPE DE VIN

ACCORDS METS ET VINS

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AROMES

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SAVEUR

POTENTIEL DE GARDE

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