Description
FAUGÈRES AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 13.5%
CÉPAGES : 10% Carignan, 10% Grenache, 80% Syrah
Œil : Couleur grenat, profonde.
Nez : Aromatique, typé, arômes de cassis, arômes de fruits noirs, arômes d’épices, arômes de garrigue.
Bouche : Elégante, généreuse, notes de fruits noirs, tanins élégants, corps structuré, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2019 à 2024
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Côte de bœuf, Gibiers, Magret de canard, Fromages affinés, Brochettes d’agneau, Chiche-kebab, Canard, Carré d’agneau à l’ail, Carré d’agneau à la niçoise, Cuisine Thaï, Dinde farcie forestière, Escargots, Faisan aux raisins, Faisan, Poule faisane, Grives aux raisins, Langue de boeuf à l’écarlate, Langue de boeuf braisée, Lapin au thym, Paëlla, Pâtés, terrines, galantines, Poitrine d’agneau farcie, Poulet sauté chasseur, Râble de lièvre à la crème, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise, Salmis de faisan, Grillades, Steak au poivre, Travers de porc à l’aigre doux/sauce diable/laqué, Poulet à l’estragon.
TEMPERATURE DE SERVICE : 14° – 17°
ELABORATION : En conversion vers l’agriculture biologique, Vendanges manuelles, Egrappage partiel, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Sols schisteux
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
