Description
BROUILLY AOP
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Gamay
Œil : Couleur violine, soutenue.
Nez : Arômes de pivoine, arômes de fruits rouges.
Bouche : Fruitée, tanins gras.
Potentiel de garde : De 2020 à 2024
DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Concours International du Gamay 2021 : Médaille d’or
ACCORDS METS & VINS : Poissons grillés, Bavette à l’échalotte, Viandes rouges, Chili con carne, Fromages à Croûte fleurie, Viandes rouges grillées, Viandes blanches, Volailles, Plats de pâtes avec une sauce composée de tomates, Blanquette de veau, Chateaubriand sauce béarnaise, Foie de veau à la vénitienne, Grenadins de veau braisés, Jambons, Noix de veau braisée/rôtie, Petit salé aux lentilles, Pintade au chou, Poule au pot, Poulet rôti, Grillades, Pizzas.
TEMPERATURE DE SERVICE : 15° – 16°
ELABORATION : Culture conventionnelle, Vendanges manuelles, Egrappage partiel, Macération carbonique partielle, Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Sols granitiques
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
