Description
CHABLIS AOP BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 12.5%
CÉPAGES : 100% Chardonnay
Œil : Couleur or, vive.
Nez : Minéral, vif, arômes de fleurs blanches, arômes de citronnelle, arômes de citron.
Bouche : Elégante, délicate, notes de chèvrefeuille, intenses notes d’iode, notes de pierre à fusil, minérale, corps structuré, bonne intensité.
Potentiel de garde : Non renseigné
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Apéritif, Tarte aux légumes, Fruits de mer, Crustacés, Langoustines, Poissons, Anguilles en matelote, Barbue et carrelet, Bourride, Brochet au beurre blanc, Cabillaud, Fromage de chèvre, Coquilles Saint-Jacques, Cuisine vietnamienne, Cuisses de grenouilles, Darne de saumon pochée/poêlée, Ecrevisses à la bordelaise, Ecrevisses à la nage, Escargots, Filets de sole à la normande, Friture de poissons, Huîtres, Langouste, Tartares de poissons, Rognons de veau grillé, Saumon fumé, Saumon grillé à l’unilatéral, Filet de sole, Sole meunière, Terrines de fruits de mer, Terrines de poissons, Truite, Turbot grillé/rôti, Welsh, Pâtes carbonara.
TEMPERATURE DE SERVICE : 10° – 12°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges mécaniques, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Fermentation malolactique, Vinification classique
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
