DOMAINE LE FAGOLET, CHAI D’OEUVRE BLANC BEAUJOLAIS VILLAGES AOP BLANC 2019

12,55

“Une perle sculptée dans le bois grâce à la patience et à la dextérité d’un homme … Un Chai d’Œuvre qui se décline en blanc pour le plus grand bonheur des amateurs de Chardonnay. Ce vin est un paradoxe entre minéralité et rondeur.”

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Description

CHAI D’OEUVRE BLANC BEAUJOLAIS VILLAGES AOP BLANC

Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Chardonnay
Œil : Couleur or jaune, éclatante, reflets dorés.
Nez : Etoffé, subtil, arômes de fleurs blanches, subtils arômes de poire, légers arômes d’agrumes, généreux arômes de vanille, subtils arômes d’amande grillée, légers arômes de bois, légers arômes de caillou.
Bouche : Elégante, légère, onctueuse, légères notes de fleurs blanches, généreuses notes de poire, notes de vanille, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Potentiel de garde : De 2019 à 2025

DISTINCTIONS & MÉDAILLES :

ACCORDS METS & VINS : Dos de cabillaud, Fromages à Pâte persillée, Apéritif, Viandes blanches, Volailles, Blancs de dinde à la crème, Brandade de morue, Brochet au beurre blanc, Coq au vin, Salades de crudités, Salades composées, Escalope de dinde au curry, Escalope de veau à la crème, Veau pané à la Milanaise, Fritures de poissons, Pigeon aux petits pois, Poule au pot, Poulet marengo, Quenelles de brochet, Rôti de veau, Thon basquaise, Thon à la provençale, Thon à la sicilienne, Tripous.

TEMPERATURE DE SERVICE : 10° – 12°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Vendanges entières, Fermentation en cuve inox, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Pressurage direct, Elevage en fût de chêne, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier, Bouchon technique, Sans sulfites ajoutés

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

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ACCORDS METS ET VINS

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SAVEUR

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