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DOMAINE MICHEL GONET, CHAMPAGNE AOP ROSÉ 2007

32,00 25,60

“Vinification: Millésime 2007 – Fermentation à basse température (12-13°C) après une courte macération (rosé de saignée). Fermentation malolactique effectuée dans ce vin. Vieillissement-Dégorgement: 12 ans de vieillissant sur latte dans nos caves. Dégorgement par nos soins. Dosage : Brut 8 g/L. Dégustation: Vin élégant et complexe, notes de fruits confits (figues, coing, mirabelle) avec la signature minérale de la maison.”

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Description

CHAMPAGNE AOP ROSÉ 2007

Contenance : 75cl
Alcool : 12.5%                    Taux de sucre : 8g/L
CÉPAGES : 100% Pinot noir
Œil : Couleur saumonée, nombreuses bulles très fines, reflets orangés.
Nez : Fruité, expressif, subtils arômes de cerise, subtils arômes de fruits à noyau, subtils arômes de fruits rouges, subtils arômes d’amande grillée, arômes de noisette grillée, arômes de minéral, arômes de pâte d’amande.
Bouche : Aromatique, riche, mûre, subtiles notes de cerise, subtiles notes de fruits à noyau, subtiles notes de fruits rouges, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2020 à 2024

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Gault Et Millau 2019 : 16/20 ; Le guide Hachette des vins 2013 : 1 étoile(s) ; Sakura Japan Women’s Wine Awards 2017 : Trophy Medal

ACCORDS METS & VINS : Jambon de Bayonne, Viandes rouges grillées, Viandes blanches en sauce, Cuisine méditerranéenne , Desserts aux fruits rouges, Rouleaux de printemps.

TEMPERATURE DE SERVICE : 8° – 12°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Utilisation de tables de tri, Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Pressurage direct, Issu de saignée, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Elevage sur lattes avant dégorgement, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Sols calcaires, Sols crayeux

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

APPELLATIONS

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ACCORDS METS ET VINS

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