Description
CHARDONNAY CÔTES DU JURA AOP BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Chardonnay
Œil : Couleur or vert, limpide, reflets or vert.
Nez : Délicat, minéral, subtils arômes d’aubépine, généreux arômes de fleurs blanches, légers arômes de citron, arômes de chêne, arômes de silex, généreux arômes de beurre.
Bouche : Harmonieuse, délicate, ronde, notes de fleurs blanches, subtiles notes de chêne, généreuses notes de pierre à fusil, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Potentiel de garde : De 2018 à 2024
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Entrées froides, Fruits de mer, Crustacés, Coquillages, Moules marinières, Poissons en sauce blanche, Coquilles Saint-Jacques, Lapin à la crème fraîche, Ris de veau, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise, Rôti de porc froid, Selle de veau orloff, Truite, Raclette.
TEMPERATURE DE SERVICE : 10° – 12°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Egrappage total, Fermentation en fût de chêne de deux vins, Bâtonnage régulier, Vinification selon méthode ancestrale, Elevage en barrique de deux vins, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Sans sulfites ajoutés
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
