CHATEAU ALTIMAR, SOUS LES CERISIERS LALANDE-DE-POMEROL AOP ROUGE 2013

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Description

SOUS LES CERISIERS LALANDE-DE-POMEROL AOP ROUGE

Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 45% Cabernet franc, 5% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Œil : Couleur cerise, intense.
Nez : Complexe, expressif, arômes de menthe, arômes de réglisse, arômes de cerise, arômes de framboise, arômes de groseille, arômes de poivre noir, arômes de vanille, arômes de moka, arômes de bois.
Bouche : Délicate, ample, notes de fruits rouges, intenses notes de réglisse, notes de bois, tanins veloutés, tanins ronds, tanins souples, rond, forte intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2016 à 2025

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Guide Gilbert et Gaillard 2015 : Médaille d’or

ACCORDS METS & VINS : Blanquette de veau, Charcuteries, Viandes blanches grillées, Volailles, Fromages, Boeuf, Carré d’agneau, Confit de canard, Boeuf braisé aux carottes, Chevreuil grand veneur, Civet de marcassin, Filet de boeuf rôti, Filet de marcassin rôti, Lapin à la moutarde, Lapin chasseur, Lièvre à la royale, Poulette/poularde en vessie, Rosbif au four, Rôti de veau, Tournedos Rossini.

TEMPERATURE DE SERVICE : 16° – 19°

ELABORATION : Vendanges manuelles, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Macération pré fermentaire à froid, Elevage en fût de chêne, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

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ACCORDS METS ET VINS

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