CHÂTEAU CAILLOU, SAUTERNES AOP BLANC 2014

38,00

“Château Caillou est élaboré avec les meilleurs lots issus de parcelles sélectionnées. Après une fermentation en barrique, le vin est élevé entre 18 et 24 mois en fût de chêne français. Un nez complexe où les agrumes se mêlent aux notes boisées, de pierre à fusil, et d’amandes grillées. L’abricot, l’ananas caramélisé, ou encore le coing se dévoilent sur le palais. La minéralité typique du terroir de Barsac procure une très belle longueur en bouche.”

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Description

SAUTERNES AOP BLANC

Contenance : 75cl
Alcool : 13.5%
CÉPAGES : 100% Sémillon
Œil : Couleur or jaune, intense, reflets or jaune.
Nez : Fruité, minéral, arômes d’abricot, arômes d’agrumes, arômes d’ananas, arômes d’épices, arômes d’amande grillée, arômes de grillé, arômes de toasté, arômes de pierre à fusil, arômes de pâte d’amande.
Bouche : Gourmande, intense, ample, notes de fruits confiturés, notes d’épices, notes de minéral, souple, minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2014 à 2029

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : La revue des vins de France 2016 : 18/20 ; Vinalies nationales 2017 : Vinalies Or

ACCORDS METS & VINS : Homard, Faisan, Poulet rôti, Foie gras, Fromages à Pâte persillée, Fromage de brebis, canard à l’orange, Canard aux cerises, Canard aux pêches, Escalopes de foie gras de canard aux raisins, Homard à l’américaine, Ris de veau à la crème.

TEMPERATURE DE SERVICE : 9° – 12°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles botrytisées, Utilisation de tables de tri, Vendanges entières, Fermentation en fût de chêne d’un vin, Utilisation de levures sélectionnées, Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en fût de chêne d’un vin, Bouchon traditionnel en liège, Sols argilo-calcaires, Sols limoneux

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

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COULEUR DU VIN

TYPE DE VIN

ACCORDS METS ET VINS

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