VIGNOBLES PELVILLAIN, CHÂTEAU DE CÉNAC EULALIE, CUVÉE EULALIE CAHORS AOP ROUGE 2016

21,00

“Le vignoble de 7 hectares est établi autour du vieux château médiéval sur un plateau argilo-calcaire exposé au sud et recouverts partiellement d’argile brune et de pierres ferrugineuses. Il surplombe le Lot à une altitude de 240 mètres. La cuvée Eulalie est issue d’une sélection de quatre terroirs possédant des spécificités géologiques.”

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Description

CAHORS AOP ROUGE

Contenance : 75cl
Alcool : 14%
CÉPAGES : 100% Malbec
Œil : Couleur rubis, sombre.
Nez : Fumé, arômes de fraise, arômes de réglisse.
Bouche : Notes de fumet, tanins denses.
Potentiel de garde : De 2018 à 2038

DISTINCTIONS & MÉDAILLES :

ACCORDS METS & VINS : Apéritif, Gibiers, Fromages affinés, Boeuf bourguignon, Canard à l’orange, Canard sauce aux truffes, Canard, Chili con carne, Confit d’oie, Confit de canard, Côte de boeuf, Entrecôte grillée, Cous d’oie farci, Dinde aux marrons, Epaule d’agneau farcie, Escalopes de foie gras de canard aux raisins, Foie gras, Garbure, Halicot de mouton, Lièvre à la royale, Magret de canard, Navarin, Oie à l’alsacienne, Oie farcie aux marrons, Oie rôtie, Piperade, Poitrine d’agneau farcie, Rosbif au four, Tournedos rossini, Tripous, Steak au roquefort, Confit de canard.

TEMPERATURE DE SERVICE : 16° – 18°

ELABORATION : Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation en cuve tronconique, Elevage en fût de chêne neuf, Sols argilo-calcaires

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

APPELLATIONS

COULEUR DU VIN

TYPE DE VIN

ACCORDS METS ET VINS

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AROMES

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SAVEUR

POTENTIEL DE GARDE

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