Description

VIN DE PAILLE BLANC

Contenance : 37,5cl
Alcool : 15%
CÉPAGES : Chardonnay, Savagnin, Poulsard
Œil : Robe caramel, cuivrée.
Nez : Fruits secs, coings.
Bouche : Pruneau, orange confite, miel, caramel.
Potentiel de garde : Non renseigné

DISTINCTIONS & MÉDAILLES :

ACCORDS METS & VINS :  Magret aux épices, Fromages à pâte persillée, Foie gras, Desserts, Chocolat.

TEMPERATURE DE SERVICE : 7° – 8°

ELABORATION : Les grappes les plus saines sont récoltées à maturité puis séchées sur des claies grillagées. Après plusieurs mois , alors que les grappes ont perdues 80 % d’humidité et atteint un degré potentiel d’alcool entre 19 et 22°, elles sont pressées. Vieilli en fût de chêne, la fermentation lente du vin de Paille peu durer jusqu’à  2 ans

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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