Description
SAINT-ESTÈPHE AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 10% Cabernet franc, 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Œil : Couleur rubis, soutenue, reflets rubis.
Nez : Généreux, intense, arômes de violette, arômes de fruits mûrs, arômes de cassis, arômes de mûre, arômes d’épices, arômes de toasté, arômes de chêne.
Bouche : Vive, intense, juteuse, notes de cerise, notes de fruits frais, subtiles notes de poivre noir, tanins frais, tanins arrondis, souple, corps structuré, forte intensité, bonne persistance.
Potentiel de garde : De 2024 à 2042
DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Wine Enthusiast 2021 : 89/100
ACCORDS METS & VINS : Viandes rouges, Gibiers, Fromages, Plats épicés, Cassolette de ris et rognons de veau à la moutarde, Côte de boeuf, Magret de canard, Saltimbocca de veau.
TEMPERATURE DE SERVICE : 16° – 18°
ELABORATION : Culture raisonnée, Fermentation en barrique neuve, Fermentation en barrique d’un vin, Fermentation thermo-régulée, Remontage, Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en fût de chêne d’un vin, Elevage en fût de chêne de deux vins, Bouchon traditionnel en liège, Elevage en barriques françaises, Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
