Description

AUDE IGP ROUGE

Contenance : 75cl
Alcool : 14.5%
CÉPAGES : 100% Syrah
Œil : Couleur rouge, dense, reflets violines.
Nez : Aromatique, fruité, arômes de fleurs, arômes de genêt, arômes de cassis, arômes de cerise, arômes de mûre, arômes d’épices, arômes de réglisse, arômes de réglisse, arômes de fumé.
Bouche : Fruitée, notes de fruits rouges, tanins soyeux, longue persistance, tanins mûrs.
Potentiel de garde : De 2021 à 2025

DISTINCTIONS & MÉDAILLES :

ACCORDS METS & VINS : Viandes rouges grillées, Coq au vin, Cuisine méditerranéenne , Confit de Canard, Spécialités asiatiques.

TEMPERATURE DE SERVICE : 10° – 14°

ELABORATION : En conversion vers l’agriculture biologique, Vendanges mécaniques, Egrappage total, Vinification classique, Vinification selon méthode ancestrale, Fermentation en cuve en pierre, Remontage, Filtration légère, Elevage sur lies, Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Bouchon 1+1, Sols argilo-calcaires, Sols de galets

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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