Description
POMEROL AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 14%
CÉPAGES : 100% Merlot
Œil : Couleur grenat, profonde, reflets noirs.
Nez : Intense.
Bouche : Complexe.
Potentiel de garde : De 2016 à 2032
DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Le guide Hachette des vins 2019 : 1 étoile(s), Vin cité
ACCORDS METS & VINS : À vocation apéritive, Viandes rouges grillées, Gibiers à poil, Navarin d’agneau, Fromages de caractère, Alose grillée, Boudin noir, Boeuf bourguignon, Boeuf braisé aux carottes, Cailles rôties, Canard, Carré d’agneau, Chapon à la broche, Chateaubriand grillé, Chevreuil grand veneur, Civet de lièvre, Civet de marcassin, Civet de sanglier, Confit d’oie, Confit de canard, Coquilles Saint-Jacques aux truffes, Côte d’agneau, Daube de sanglier, Dinde aux marrons, Epaule d’agneau, Escalopes de foie gras de canard aux raisins, Filet de boeuf, Filet de marcassin rôti, Foie de veau à la vénitienne, Foie de veau, Gigot aux flageolets, Gigot de sept heures, Grives aux raisins, Lapin à la moutarde, Levraut rôti, Lièvre à la royale, Lotte à l’américaine, Oie à l’alsacienne, Oie farcie aux marrons, Oie rôtie, Oeufs brouillés aux truffes, omelette aux truffes, Pigeonneaux, Poitrine d’agneau farcie, Poulette/poularde en vessie, Ris de veau financière, Rosbif au four, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise, Rôti de veau, Tournedos Rossini, Truffe, Filet de boeuf en croûte/Boeuf Wellington.
TEMPERATURE DE SERVICE : 17°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Fermentation en cuve inox, Elevage en fût de chêne neuf, Bouchon traditionnel en liège, Elevage selon méthode ancestrale
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
