CHÂTEAU YON ST CHRISTOPHE, SAINT-EMILION AOP ROUGE 2014

16,50

“Robe intense, nez réglissé, mûres et épices douces. Les tanins sont fondus et souples, l’impression en bouche est fine et harmonieuse. Peut commencer à se boire sur une côte de boeuf aux cèpes ou une viande en sauce.”

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Description

SAINT-EMILION AOP ROUGE

Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 10% Cabernet franc, 90% Merlot
Œil : Couleur rubis, intense, reflets grenat.
Nez : Fumé, puissant, légers arômes de pivoine, subtils arômes de cassis, légers arômes de cerise, arômes d’épices, légers arômes de fumé.
Bouche : Harmonieuse, généreuse, charnue, légères notes de cerise, légères notes d’épices, notes de fumet, tanins élégants, tanins fins, souple, bonne intensité, bonne persistance.
Potentiel de garde : De 2017 à 2022

DISTINCTIONS & MÉDAILLES :

ACCORDS METS & VINS : Magret de canard, Fromages à pâte sèche, Côte de bœuf, Desserts aux fruits rouges, Côte d’agneau, Boudin noir, Boeuf bourguignon, Boeuf braisé aux carottes, Cailles rôties, Carré d’agneau grillé, Chateaubriand grillé, Civet de lièvre, Civet de marcassin, Civet de sanglier, Daube de sanglier, Epaule d’agneau braisée, Filet de boeuf rôti, Filet de marcassin rôti, Garbure, Gigot aux flageolets, Gigot de sept heures, Grives aux raisins, Lièvre à la royale, Poitrine d’agneau farcie, Rognons de veau, Rosbif au four, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise, Rôti de veau, Tournedos Rossini, Confit de canard.

TEMPERATURE DE SERVICE : 15° – 17°

ELABORATION : Culture conventionnelle, Vendanges manuelles, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Elevage en fût de chêne de deux vins, Elevage en barrique, Collage, Bouchon traditionnel en liège

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

APPELLATIONS

COULEUR DU VIN

TYPE DE VIN

CERTIFICATIONS & LABELS

ACCORDS METS ET VINS

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AROMES

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POTENTIEL DE GARDE

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