Description
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 14.5%
CÉPAGES : 70% Grenache, 30% Syrah
Œil : Non renseigné
Nez : Boisé, arômes de champignon de paris, subtils arômes de cacao, arômes de grillé.
Bouche : Fine, notes de violette, subtiles notes de cerise, notes de poivre noir, tanins soyeux.
Potentiel de garde : De 2016 à 2026
DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Concours des vins des vignerons indépendants 2019 : Médaille de bronze; Wine Advocate 2018 : 91-100/100; Concours général agricole 2018 : Médaille d’or; Jeb Dunnuck 2018 : 92 / 100
ACCORDS METS & VINS : Viandes rouges, Viandes rouges grillées, Canard braisé aux navets, Canard sauce aux truffes, Canard, Civet de lièvre, Civet de sanglier, Coq au vin, Côte/carré de veau à la provençale, Daube de sanglier, Dodine de canard, Faisan aux raisins, Faisan, Poule faisane, Foie gras, Lapin aux pruneaux, Lièvre à la royale, Lotte à l’américaine, Magret de canard, Oeufs brouillés aux truffes, Omelette aux truffes, Salmis de faisan, Sauté d’agneau chasseur, Tajines, Truffe, Filet de boeuf en croûte/Boeuf Wellington.
TEMPERATURE DE SERVICE : 16° – 18°
ELABORATION : Culture biologique, Vendanges manuelles par tris successifs, Fermentation malolactique, Vinification classique, Eraflage, Remontage, Elevage en demi-muid, Elevage en barrique, Bouchon traditionnel en liège, Sols argilo-calcaires, Sols de galets
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
