DOMAINE MICHEL GONET, COEUR DE MESNIL CHAMPAGNE AOP BLANC 2009

52,00

“Vinification :Millésime 2009 – Fermentation à basse température (12-13°C) Fermentation malolactique non effectuée. Vieillissement-Dégorgement : 10 ans de vieillissant sur latte dans nos caves.Dégorgement par nos soins, Dosage : Brut 6 g/L.Dégustation :Vin complexe, gourmand & délicat, fragrances de viennoiserie, de fruits murs à chair jaune (pêche, abricot).”

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Description

COEUR DE MESNIL CHAMPAGNE AOP BLANC 2009

Contenance : 75cl
Alcool : 12.5%                    Taux de sucre : 6g/L
CÉPAGES : 100% Chardonnay
Œil : Couleur or jaune, brillante, reflets or jaune.
Nez : Complexe, généreux, subtils arômes d’agrumes, subtils arômes de fruits à noyau, subtils arômes d’amande grillée, arômes de brioche, subtils arômes de pain grillé, arômes de minéral, arômes de craie, subtils arômes de pierre à fusil, subtils arômes de beurre, arômes de pâte d’amande.
Bouche : Complexe, riche, soyeuse, notes de fruits à noyau, notes de minéral, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance, notes de beurre.
Potentiel de garde : De 2020 à 2025

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Le guide Hachette des vins 2018 : 1 étoile(s); Guide Gilbert et Gaillard 2018 : Médaille Club 90+, 93/100; Gault Et Millau 2019 : 16/20; Decanter 2019 : Médaille d’argent, 94 points; Guide DVE 2019 : 94 / 100

ACCORDS METS & VINS : Poissons à la crème, Viandes blanches en sauce, Cailles rôties, Foie gras, Truffe, Apéritif.

TEMPERATURE DE SERVICE : 8° – 12°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Vendanges entières, Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Pressurage direct, Débourbage, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Elevage sur lattes avant dégorgement, Sols calcaires, Sols crayeux

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

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