Description
SAINT-CHINIAN AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 14.5%
CÉPAGES : 30% Grenache, 20% Mourvèdre, 50% Syrah
Œil : Couleur grenat, profonde, reflets rubis.
Nez : Harmonieux, racé, arômes de violette, généreux arômes de truffe noire, arômes de cerise burlat, arômes de mûre, généreux arômes de cacao.
Bouche : Profonde, puissante, ronde, généreuses notes de violette, subtiles notes de truffe noire, légères notes de mûre, tanins élégants, tanins fondus, tanins mûrs, rond, corps structuré, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2020 à 2031
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Côte de bœuf, Confit de Canard, Pigeon, Daube de taureau, Fromages de caractère, Brochettes d’agneau, Chiche-kebab, Grillades, Burgers.
TEMPERATURE DE SERVICE : 16° – 18°
ELABORATION : En conversion vers l’agriculture biologique, Vendanges mécaniques, Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Fermentation malolactique, Vinification classique, Remontage, Assemblage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Cuve émaillée
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
