DOMAINE PHILIPPE ET VINCENT JABOULET, CORNAS AOP ROUGE 2017

39,00

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Description

CORNAS AOP ROUGE

Contenance : 75cl
Alcool : 13.5%
CÉPAGES : 100% Syrah
Œil : Couleur rouge, intense.
Nez : Arômes de fruits rouges, arômes d’épices, arômes de poivre blanc, arômes de cuir.
Bouche : Complexe, puissante, minérale, corps puissant, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2022 à 2036

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Jeb Dunnuck 2019 : 93 / 100; Wine Advocate 2019 : 92-100/100; Jancis Robinson 2019 : 17/20

ACCORDS METS & VINS : Viandes rouges, Gibiers, Fromages, Boudin noir, Boeuf stroganov, Canard à la rouennaise, Canard, Chevreuil grand veneur, Civet de marcassin, Civet de sanglier, Daube de sanglier, Dinde aux marrons, Epaule d’agneau, Faisan, Faisan aux raisins, Poule faisane, Salmis de faisan, Filet de marcassin rôti, Gigot, Grives aux raisins, Lièvre à la royale, Magret de canard, Onglet à l’échalotte, Poulet rôti, Râble de lièvre à la crème, Rognon de veau, Sauté d’agneau chasseur, Filet de boeuf en croûte/Boeuf Wellington.

TEMPERATURE DE SERVICE : 15° – 17°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Egrappage total, Fermentation en foudre tronconique, Pigeage fréquent, Fermentation malolactique, Remontage, Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en fût de chêne d’un vin, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Sols granitiques

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

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TYPE DE VIN

CERTIFICATIONS & LABELS

ACCORDS METS ET VINS

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SAVEUR

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