Description
SAINT-JOSEPH AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 12,5%
CÉPAGES : 100% Syrah
Œil : Couleur rubis, profonde, reflets grenat.
Nez : Elégant, généreux, arômes de violette, généreux arômes de fruits noirs, intenses arômes de fruits rouges, généreux arômes de mûre, subtils arômes de vanille, arômes de toasté, généreux arômes de chêne, arômes de cuir.
Bouche : Complexe, généreuse, ample, généreuses notes de violette, légères notes de mûre, légères notes de chêne, tanins élégants, tanins ronds, rond, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2022 à 2030
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Entrecôte grillée, Chevreuil , Bœuf bourguignon, Fromages, Blanquette de veau, Boudin noir, Boeuf Stroganov, Canard braisé aux navets, Canard, Civet de lièvre, Civet de marcassin, Civet de sanglier, Coq au vin, Daube de sanglier, Dinde aux marrons, Escalope de dinde au curry, Filet de marcassin rôti, Gigot, Lièvre à la royale, Lotte à l’américaine, Magret de canard au poivre vert, Magret de canard, Onglet, Poulet rôti, Poulet sauté au vinaigre, Râble de lièvre à la crème, Rognons de veau, Sauté d’agneau chasseur.
TEMPERATURE DE SERVICE : 12° – 14°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Remontage, Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en fût de chêne d’un vin, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
