Description
POUILLY-FUMÉ AOP BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 14,5%
CÉPAGES : 100% Sauvignon
Œil : Couleur dorée, limpide.
Nez : Expressif, fruité, subtils arômes d’acacia, légers arômes de fleurs blanches, légers arômes d’agrumes, légers arômes de mangue, arômes de pierre à fusil.
Bouche : Aromatique, souple, subtiles notes de fleurs blanches, légères notes d’agrumes, notes de pierre à fusil, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Potentiel de garde : De 2021 à 2024
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Apéritif, Crustacés, Fromage de Chèvre, Anguille au vert, Bar ou loup, Boudin blanc, Brochet au beurre blanc, Cabillaud, Caviar, Oeufs de saumon, Coquilles Saint-Jacques, Darne de saumon pochée/poêlée, Ecrevisses à la bordelaise, Filets de sole à la normande, Foie de veau à la vénitienne, Fricandeau de veau à l’oseille/aux épinards, Haddock poché au lait, Huîtres chaudes, Huîtres, Jambon braisé aux épinards, Langouste à la parisienne, Homard à la parisienne, Morue, Perche, Pieds de mouton à la poulette, Fruits de mer, Raie au beurre noisette, Ris de veau, Rollmops, Rougets grillés, Sandre au beurre blanc, Sardines grillées, Tripes à la mode de Caen, Truite.
TEMPERATURE DE SERVICE : 10° – 12°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges mécaniques, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Elevage en cuve inox thermo-régulée
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
