Description
CROZES-HERMITAGE AOP BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 14,5%
CÉPAGES : 100% Marsanne
Œil : Couleur jaune, claire.
Nez : Aromatique, arômes de fleurs.
Bouche : Fraîche, ronde, bonne persistance.
Potentiel de garde : Non renseigné
DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Jeb Dunnuck 2020 : 90 / 100; Jancis Robinson 2021 : 16/20
ACCORDS METS & VINS : Filet de sole, Friture d’éperlans, Fromages frais, poissons, Turbot grillé/rôti, Volailles, Aïoli, Bar ou loup, Barbue et carrelet, Blanquette de veau, Bouillabaisse, Bourride, Brandade de morue, Brochet au beurre blanc, Canard aux pêches, Coquilles Saint-Jacques aux truffes, Cuisine vietnamienne, Cuisses de grenouilles, Ecrevisses à la bordelaise, Ecrevisses à la nage, Homard à l’américaine, Homard, Lapin au cidre, Oeufs brouillés aux truffes, Omelette aux truffes, Palourdes/praires, Poularde truffée cuite à la vapeur, Ris de veau financière, Tapenade, Thon basquaise, Thon à la provençale, Thon à la sicilienne, Truffe.
TEMPERATURE DE SERVICE : 10° – 12°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Vendanges entières, Fermentation en fût de chêne d’un vin, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation thermo-régulée, Bâtonnage régulier, Elevage en fût de chêne d’un vin, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
