Description
MEURSAULT AOP BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Chardonnay
Œil : Couleur or jaune, éclatante, reflets dorés.
Nez : Délicat, beurré, arômes de fleurs blanches, intenses arômes d’agrumes, subtils arômes de coing, généreux arômes de vanille, subtils arômes de caramel au beurre salé, subtils arômes de chêne, généreux arômes de silex, généreux arômes de beurre.
Bouche : Elégante, généreuse, moelleuse, légères notes de fleurs, notes d’amande, notes de silex, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2021 à 2029
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Apéritif, Carpaccio de Saint-Jacques, Dos de cabillaud, Cuisine méditerranéenne , Fromage de Chèvre, Alose grillée, Barbue et carrelet, Beignets de langoustines, Blancs de dinde à la crème, Bouchée à la reine, Brochet au beurre blanc, Coquilles Saint-Jacques, Coquilles Saint-Jacques aux cèpes, Côte de veau à la crème, Côte de veau foyot, Cuisses de grenouilles, Darne de saumon pochée/poêlée, Dorade royale au four, Dodine de canard, Dorade à la provençale, Dorade au fenouil, Ecrevisses à la bordelaise, Ecrevisses à la nage, Escalope de dinde au curry, Escalope de veau à la crème, Escargots, Filets de sole à la normande, Foie gras, Homard à l’américaine, Homard, Huîtres chaudes, Huîtres, Levraut rôti, Lotte à l’américaine, Oeufs brouillés aux truffes, Omelette aux truffes, Pigeonneau à la crapaudine, Pintade au chou, Fruits de mer, Poularde à la crème, Poularde demi-deuil, Poulet à la crème, Poulet rôti, Poulette/poularde en vessie, Ris de veau financière, Ris de veau à la crème, Ris de veau, Rôti de lotte, Brochettes de lotte, Saumon fumé, Selle de veau orloff, Sole meunière, Sole grillée, Truffe, Truite, Turbot grillé/rôti, Vol-au-vent financière, Waterzoï de poulet.
TEMPERATURE DE SERVICE : 10° – 14°
ELABORATION : Culture raisonnée, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en fût de chêne d’un vin, Vinification selon méthode ancestrale, Elevage en fût de chêne d’un vin, Filtration légère, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier, Bouchon technique
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
