VILLA BAULIEU, CUVÉE BÉRENGÈRE COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE AOP ROUGE 2015

18,00

“Vin profond et gourmand, dominé par des notes de pivoine poivrée, fruits noirs, olive noire et réglisse fraiche. La bouche, très séduisante, ample, est patinée par un grain tannique serré et soyeux. Ce vin brillant surprend par sa dynamique.”

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Description

COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE AOP ROUGE

Contenance : 75cl
Alcool : 13.5%
CÉPAGES : 30% Cabernet Sauvignon, 70% Syrah
Œil : Couleur grenat, brillante.
Nez : Aromatique, expressif, arômes de fruits cuits, arômes d’olive, arômes de réglisse.
Bouche : Gourmande, généreuse, souple, notes de fruits confiturés, notes de fruits noirs, notes d’épices, tanins souples, bonne persistance.
Potentiel de garde : Non renseigné

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2019 : 16/20 ; Le guide des meilleurs vins de France 2019 : 14,5/20

ACCORDS METS & VINS : Carpaccio de boeuf, Piperade, Tapenade, Viandes blanches, Viandes rouges, Cabri rôti/sauté, Carré d’agneau à la niçoise, Carré d’agneau, Côte d’agneau, Côte/carré de veau à la provençale, Couscous, Dinde farcie forestière, Estouffade de boeuf provençale, Foie de veau, Halicot de mouton, Lapin au thym, Lapin aux pruneaux, Navarin, Osso bucco, Paëlla, Pieds-paquets, Pigeon aux olives, Poulet basquaise, Rougets au four, Rougets grillés, Tajines, Veau marengo, Pissaladière, Moussaka.

TEMPERATURE DE SERVICE : 16° – 18°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles par tris successifs, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes, Elevage en foudre de chêne, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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