LES HÉRITIERS SAINT-GENYS, CUVÉE CLOVIS MERCUREY 1ER CRU AOP CLOS MARCILLY ROUGE 2018

43,00

“Vin emblématique du Domaine, en monopole depuis 2016, il est issu d’une parcelle de Mercurey exceptionnelle, parmi les plus prestigieuses de l’appellation, au Hameau d’Etroyes. Objet de toute notre attention, nous y avons lancé un vaste programme de remise en état et de replantation qui nous permet désormais de vous proposer ce vin en rouge et en blanc. Cette cuvée est issue de nos plus vieilles vignes de Pinot Noir, plantées avant 1957.”

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Description

MERCUREY 1ER CRU AOP CLOS MARCILLY ROUGE

Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Pinot noir
Œil : Non renseigné
Nez : Fruité, arômes de fruits rouges.
Bouche : Vin fruité, rond avec de la rondeur.
Potentiel de garde : Non renseigné

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Tastevinage 2020 : Vin sélectionné

ACCORDS METS & VINS : Agneau, Porc à l’ananas, Tajine d’agneau, Viandes rouges, Boeuf braisé aux carottes, Carré d’agneau, Cervelle de veau meunière/en beignets, Côte d’agneau, Hachis parmentier, Perdreau et perdrix rôtis, Pigeonneau à la crapaudine, Pot-au-feu, Poulet rôti.

TEMPERATURE DE SERVICE : 15° – 19°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles en caissettes, Egrappage partiel, Fermentation en foudre tronconique, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Macération pré fermentaire à froid, Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Bouchon technique en liège, Sols argilo-calcaires, Sols siliceux (sables, graviers…)

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

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