CHÂTEAU DE BEAULIEU, CUVÉE DE L’ORATOIRE CÔTES DU MARMANDAIS AOP ROUGE 2009

18,00

“Très grand vin de garde, puissant, plein, riche, dense, minéral, touches de fumé. Aérer avant dégustation. Idéal sur pièce de bœuf, bécasse aux choux, râble de lièvre, daube de sanglier, feuilleté de ris de veau et cèpes, tarte au chocolat.”

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Description

CÔTES DU MARMANDAIS AOP ROUGE

Contenance : 75cl
Alcool : 13.5%
CÉPAGES : 25% Cabernet franc, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Syrah
Œil : Couleur grenat, sombre, reflets pourpres.
Nez : Puissant, riche, généreux arômes de bourgeon de cassis, intenses arômes de truffe blanche, arômes de fruits noirs, arômes de cacao, subtils arômes de réglisse, arômes de sous-bois, subtils arômes de silex.
Bouche : Riche, dense, notes de sous-bois, tanins fermes, longs, tanins charnus, minérale, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2016 à 2029

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Concours des vins des vignerons indépendants 2015 : Médaille d’or

ACCORDS METS & VINS : Gibiers, Daube de sanglier, Bécasse, Desserts au chocolat, Tournedos, Epaule d’agneau farcie, Escalope de veau à la milanaise, Gigot aux flageolets, Poitrine d’agneau farcie.

TEMPERATURE DE SERVICE : 17° – 18°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Vinification selon méthode ancestrale, Utilisation de tables de tri, Vendanges entières, Macération pré fermentaire à froid, Elevage en barrique neuve, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

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