Description
PESSAC-LÉOGNAN AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot
Œil : Couleur violine, intense, reflets noirs.
Nez : Fruité, fumé, arômes de fruits noirs, arômes de mûre, arômes de myrtille, arômes de vanille, arômes de chêne.
Bouche : Tendue, notes de cerise, notes de fruits noirs, notes de fruits rouges, tanins fins.
Potentiel de garde : De 2025 à 2040
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Agneau, Bécasse, Cailles rôties, Côte de boeuf grillée, Confit d’oie, Entrecôte à la bordelaise, Faisan, Foie de veau, Alose grillée, Canard à l’orange, Canard, Carré d’agneau, Côte de boeuf, Côte d’agneau, Dinde aux marrons, Oie à l’alsacienne, Oie farcie aux marrons, Oie rôtie, Pigeonneaux, Poularde demi-deuil, Poularde truffée cuite à la vapeur, Ris de veau financière, Ris de veau à la crème, Ris de veau, Selle de veau orloff, Tournedos Rossini, Filet de boeuf en croûte/Boeuf Wellington.
TEMPERATURE DE SERVICE : 14° – 16°
ELABORATION : Culture conventionnelle, Vendanges manuelles, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Elevage en barrique, Elevage en barrique neuve
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
