Description

CHÂTEAU-CHALON AOP BLANC

Contenance : 62cl
Alcool : 15%
CÉPAGES : 100% Savagnin blanc
Œil : Couleur or jaune, profonde, reflets dorés.
Nez : Complexe, minéral, arômes de noisette, arômes de noix, arômes de vanille, arômes d’amande grillée, arômes de chocolat, arômes de chêne, arômes d’iode, arômes de pierre à fusil, arômes de silex, arômes de fumé.
Bouche : Raffinée, intense, épanouie, notes de noix, notes de silex, rond, très minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance, notes de safran.
Potentiel de garde : De 2021 à 2070

DISTINCTIONS & MÉDAILLES :

ACCORDS METS & VINS : Apéritif, Entrées chaudes, Escargots, Tourtes, Viandes blanches, Poissons en sauce, Morilles, Comté, Fruits secs, Foie gras.

TEMPERATURE DE SERVICE : 14° – 16°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Fermentation en cuve inox, Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Sans sulfites ajoutés

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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