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DOMAINE HENRY FUCHS, GRAND CRU KIRCHBERG RIESLING BLANC 2018

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Description

ALSACE RIESLING GRAND CRU KIRCHBERG

Contenance : 75cl
Alcool : 13,8%
CÉPAGES : 100% Riesling
Œil : Non renseigné
Nez : Vin sec et complexe avec des arômes d’agrumes (zestes de pamplemousse, mandarine) typique du terroir.
Bouche : L’attaque est souple, la bouche est bien mûre et ample mais reste droite et élégante grâce à une belle acidité. On retrouve les amers nobles des marnes qui structurent la fin de bouche. La finale est longue et persistante.
Potentiel de garde : De 2021 à 2033

DISTINCTIONS & MÉDAILLES :

ACCORDS METS & VINS : Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Viandes blanches, Poularde, Choucroute, Baeckeofe, Barbue et Carrelet, Blanquette de veau, Carré de porc à l’alsacienne, Caviar, Oeufs de saumon, Choucroute au poisson, Coq au vin, Coquilles Saint-Jacques aux cèpes, Cuisine vietnamienne, Cuisses de grenouilles, Ecrevisses flambées au cognac ou au whisky, Filet mignon de porc, Foie gras, Homard à l’américaine, Huîtres chaudes, Huîtres, Jarret de porc au chou rouge, Lotte à l’américaine, Moules marinière, Oie à l’alsacienne, Perche, Poissons crus, Rôti de lotte, Brochettes de lotte, Rougets grillés, Sandre au beurre blanc, Saumon froid mayonnaise, Saumon fumé, Sole meunière, Tarama, Travers de porc à l’aigre doux/sauce diable/laqué, Truite, Turbot grillé ou rôti, Turbot poché sauce hollandaise, Rouleaux de printemps.

TEMPERATURE DE SERVICE : 8° – 10°

ELABORATION : Vendanges manuelles, pressurage en raisins entiers, débourbage, fermentation spontanée puis pied de cuve pour aider à finir la fermentation, fermentation malolactique, élevage de 5 mois sur lies fines, pré-filtration sur kieselguhr puis filtration stérile et mise en bouteille en juillet.

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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