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DOMAINE JEAN-PAUL SCHMITT, RIESLING Réserve personnelle ALSACE AOP RIESLING BLANC 2017

28,50 22,80

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Description

RIESLING Réserve personnelle ALSACE AOP RIESLING BLANC

Contenance : 75cl
Alcool : 13,5%
CÉPAGES : 100% Riesling
Œil : Non renseigné
Nez : Non renseigné
Bouche : Un Riesling sec puissant, raffiné et élégant avec une grande pureté, des tanins fins (mais fermes et croquants) et la salinité caractéristique du terroir. Un Riesling sec corsé et intense avec beaucoup d’élégance, de finesse, de structure et une longue finale.
Potentiel de garde : De 2021 à 2040

DISTINCTIONS & MÉDAILLES :

ACCORDS METS & VINS : Langoustines, Poissons, Choucroute, Sushi, Baeckeofe, Barbue et Carrelet, Blanquette de veau, Carré de porc à l’alsacienne, Caviar, Oeufs de saumon, Choucroute au poisson, Coq au vin, Coquilles Saint-Jacques aux cèpes, Cuisine vietnamienne, Cuisses de grenouilles, Ecrevisses flambées au cognac ou au whisky, Filet mignon de porc, Foie gras, Homard à l’américaine, Huîtres chaudes, Huîtres, Jarret de porc au chou rouge, Lotte à l’américaine, Moules marinière, Oie à l’alsacienne, Perche, Fruits de mer, Poissons crus, Rôti de lotte, Brochettes de lotte, Rougets grillés, Sandre au beurre blanc, Saumon froid mayonnaise, Saumon fumé, Sole meunière, Tarama, Travers de porc à l’aigre doux/sauce diable/laqué, Truite, Turbot grillé ou rôti, Turbot poché sauce hollandaise, Rouleaux de printemps.

TEMPERATURE DE SERVICE : 8° – 12°

ELABORATION : Mode de production : Biodynamie; Terroir / Type de sol : Granitique, forte présence de cailloux, sur argile; Degré d’alcool : 13.5; Sucres résiduels en g/l : 0.6; Equivalence sur l’échelle de sucrosité : Sec; Acidité totale en g/l A. TART. : 4.2; Garde : 2040; Volume en nombre de bouteilles : 2000; Type de bouchon : Bouchon liège

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

APPELLATIONS

COULEUR DU VIN

TYPE DE VIN

CERTIFICATIONS & LABELS

ACCORDS METS ET VINS

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AROMES

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SAVEUR

POTENTIEL DE GARDE

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