Description
PAYS D’OC IGP BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 50% Colombard, 50% Vermentino ou Rolle
Œil : Couleur jaune, cristalline, reflets or.
Nez : Délicat, fin, légers arômes de poire, arômes de fruits blancs.
Bouche : Fraîche, délicate, tendre, notes de poire, subtiles notes de pierre à fusil, légèrement minérale, bonne intensité, bonne persistance.
Potentiel de garde : De 2020 à 2024
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Apéritif, Terrine de poisson, Crevettes à la plancha, Fromage de tête, Fromage de Chèvre, Coquilles Saint-Jacques, Coquilles Saint-Jacques aux cèpes, Couscous, Ecrevisses à la bordelaise, Ecrevisses à la nage, Huîtres, Huîtres chaudes, Langoustines au curry, Moules marinière, Paëlla, Fruits de mer, Thon basquaise, Thon à la provençale, Thon à la sicilienne, Burgers au poulet.
TEMPERATURE DE SERVICE : 8° – 10°
ELABORATION : En conversion vers l’agriculture biologique, Vendanges nocturnes, Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Vinification classique, Pressurage direct, Débourbage, Collage, Filtration légère, Elevage sur lies, Bouchon technique en liège, Cuve émaillée
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
