Description
PAYS D’OC IGP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 14%
CÉPAGES : 25% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 35% Syrah
Œil : Couleur rubis, profonde, reflets cerise.
Nez : Aromatique, fruité, généreux arômes de cerise griotte, subtils arômes de poivre noir, arômes de grillé.
Bouche : Harmonieuse, généreuse, étoffée, généreuses notes de cerise griotte, notes de poivre noir, notes de noisette grillée, tanins élégants, tanins fondus, tanins soyeux, souple, bonne intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2020 à 2024
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Beignet de légumes (courgettes, aubergines…), Tapenade, Tarte aux légumes, Cuisine italienne, Cuisine méditerranéenne, Brochettes d’agneau, Chiche-kebab, Canard, Carpaccio de boeuf, Chateaubriand sauce béarnaise, Coquilles Saint-Jacques en brochette, Cuisine Thaï, Escargots, Grillades de porc, Hachis parmentier, Langue de boeuf à l’écarlate, Langue de boeuf braisée, Paëlla, Poitrine d’agneau farcie, Pot-au-feu, Grillades, Tartare de boeuf, Travers de porc à l’aigre doux/sauce diable/laqué, Veau marengo.
TEMPERATURE DE SERVICE : 12° – 14°
ELABORATION : En conversion vers l’agriculture biologique, Vendanges mécaniques, Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Fermentation malolactique, Vinification classique, Remontage, Assemblage, Collage, Filtration légère, Bouchon technique en liège, Cuve émaillée
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
