Description
TOURAINE AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 12%
CÉPAGES : 85% Gamay, 15% Pinot noir
Œil : Couleur framboise, éclatante, reflets rubis.
Nez : Expressif, harmonieux, légers arômes de fruits confiturés, généreux arômes de fruits frais, légers arômes de myrtille, subtils arômes de vanille, subtils arômes de pierre à fusil.
Bouche : Croquante, généreuse, soyeuse, intenses notes de fruits frais, subtiles notes de vanille, tanins élégants, tanins souples, souple, minérale, corps structuré, bonne persistance.
Potentiel de garde : De 2022 à 2025
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Pavé de saumon, Onglet, Côte d’agneau, Blanquette de veau, Poulet rôti, Coq au vin, Jarret de veau accompagné de légumes, Pâtés, Terrines, Galantines, Paupiettes de veau, Poulet froid, Rouelle de veau à l’ancienne, Grillades, Tablier de sapeur.
TEMPERATURE DE SERVICE : 14° – 16°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges mécaniques, Egrappage total, Fermentation malolactique, Cuves en ciment brut, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège, Sols argileux, Sols siliceux (sables, graviers…)
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
