Description
GAMAY DE GUIGUI BEAUJOLAIS VILLAGES AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 12.5%
CÉPAGES : 100% Gamay
Œil : Couleur violine, claire, reflets cerise.
Nez : Intenses arômes de fruits frais, arômes de fruits rouges, subtils arômes d’épices.
Bouche : Légère, notes de fruits rouges, subtiles notes d’épices, tanins ronds, très souple.
Potentiel de garde : De 2021 à 2024
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Charcuteries, Viandes blanches, Fromage de Chèvre, Fromages à Pâte dure, Andouillette de Troyes, Blanquette de veau, Boudin noir, Boeuf braisé aux carottes, Cervelle de veau meunière/en beignets, Chateaubriand sauce béarnaise, Chou farci, Coq au vin, Coquilles Saint-Jacques en brochette, Côte de veau à la crème, Côte de veau Foyot, Côte de veau panée à la Milanaise, Couscous, Escalope de dinde panée, Escalope de veau à la crème, Foie de veau au bacon, Gras-double à la Lyonnaise, Grenadins de veau braisés, Grillades de porc, Grives aux raisins, Hachis parmentier, Jambons, Jarret de veau et légumes, Lapin à la crème fraîche, Noix de veau braisée/rôtie, Terrines, Galantines, Petit salé aux lentilles, Pieds de porc à la Sainte-Menehould, Pigeon aux petits pois, Pot-au-feu, Poule au pot, Poulet à la crème, Poulet rôti, Rôti de dindonneau, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise, Rôti de porc froid, Rouelle de veau à l’ancienne, Grillades, Tablier de sapeur, Tête de veau sauce gribiche, Tête de veau sauce ravigote, Travers de porc à l’aigre doux/sauce diable/laqué, Raclette.
TEMPERATURE DE SERVICE : 12° – 16°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Assemblage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Sols granitiques
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
