DOMAINE MICHEL GONET, GRAND CRU CHAMPAGNE GRAND CRU AOP BLANC 2011

38,00

“Vinification: Millésime 2011 – Fermentation à basse température (12-13°C), Fermentation malolactique effectuée dans ce vin. Vieillissement: 7 ans de vieillissant sur latte dans nos caves. Dégorgement par nos soins.Dosage : zéro dosage 0 g/L.Dégustation:Vin raffiné, minéral et élégant, notes acidulés d’agrumes, et de fragrances florales (aubépine, verveine…).”

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Description

GRAND CRU CHAMPAGNE GRAND CRU AOP BLANC 2011

Contenance : 75cl
Alcool : 12.5%                    Taux de sucre : Zéro dosage 0g/L
CÉPAGES : 100% Chardonnay
Œil : Couleur or, nombreuses bulles très fines, reflets or.
Nez : Racé, minéral, arômes de fleurs blanches, subtils arômes de citron, subtils arômes d’agrumes, arômes de brioche, arômes de craie, arômes de minéral, subtils arômes d’iode.
Bouche : Complexe, aérienne, soyeuse, subtiles notes d’agrumes, notes de minéral, souple, très minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance, notes de brioche.
Potentiel de garde : De 2020 à 2023

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Decanter 2019 : Médaille de bronze, 91 points; Concours des vins Féminalise 2019 : Médaille d’argent; Guide DVE 2019 : 91 / 100; Guide Gilbert et Gaillard 2018 : Médaille Club 90+, 90/100; Gault Et Millau 2019 : Vin cité, 16,5/20

ACCORDS METS & VINS : Poissons, Caviar, Huitres, Apéritif, Sushi.

TEMPERATURE DE SERVICE : 8° – 13°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Vendanges entières, Seconde fermentation en bouteille, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Elevage sur lies, Elevage sur lattes avant dégorgement, Bouchon traditionnel en liège, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Sols calcaires, Sols limoneux, Sols crayeux

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

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ACCORDS METS ET VINS

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