DOMAINE PHILIPPE ET VINCENT JABOULET, HERMITAGE AOP BLANC 2014

41,00

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Description

HERMITAGE AOP BLANC

Contenance : 75cl
Alcool : 13.5%
CÉPAGES : 100% Roussanne
Œil : Couleur dorée.
Nez : Puissant, beurré, arômes de fruits confiturés, généreux arômes de pain grillé, arômes de minéral.
Bouche : Complexe, puissante, grasse, minérale, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2021 à 2028

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Jancis Robinson 2017 : 17,5/20; Wine Advocate 2016 : 92-100/100; Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2017 : 3 étoile(s), 17/20

ACCORDS METS & VINS : Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Viandes blanches, Fromage de Chèvre, Poularde, Aïoli, Bar ou loup, Bouillabaisse, Bourride, Brandade de morue, Brochet au beurre blanc, Canard à l’orange, Canard sauce aux truffes, Coquilles Saint-Jacques à la provençale, Coquilles Saint-Jacques aux truffes, Homard, Oeufs brouillés aux truffes, Omelette aux truffes, Ris de veau financière, Truffe.

TEMPERATURE DE SERVICE : 11° – 12°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Fermentation en fût de chêne neuf, Fermentation en fût de chêne d’un vin, Fermentation malolactique, Bâtonnage régulier, Pressurage direct, Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

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ACCORDS METS ET VINS

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SAVEUR

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