Description
SAINT-CHINIAN AOP BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 13,5%
CÉPAGES : 50% Grenache blanc, 30% Roussanne, 20% Vermentino ou Rolle
Œil : Couleur jaune, éclatante, reflets argentés.
Nez : Délicat, frais, arômes d’agrumes, généreux arômes de mandarine, arômes d’épices.
Bouche : Distinguée, riche, ronde, notes de fleur d’oranger, légères notes d’agrumes, notes d’épices, rond, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Potentiel de garde : De 2021 à 2024
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Filet de sole, Poissons en sauce, Poissons grillés, Cuisine méditerranéenne , Sushi, Caviar d’aubergines, Paëlla, Friture de poissons, Coquilles Saint-Jacques, Tartares de poissons, Ecrevisses, Salade César, Salades composées, Sardines grillées, Pâtes cuisinées aux fruits de mer, Saumon, Homard, Darne de saumon pochée/poêlée, Langouste à la parisienne, Burgers au poulet.
TEMPERATURE DE SERVICE : 10° – 12°
ELABORATION : En conversion vers l’agriculture biologique, Vendanges mécaniques, Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Vinification classique, Pressurage direct, Débourbage, Assemblage, Filtration légère, Elevage sur lies, Bouchon technique en liège, Cuve émaillée
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
