Description
SAINT-CHINIAN AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 14.5%
CÉPAGES : 40% Carignan, 30% Grenache, 10% Mourvèdre, 20% Syrah
Œil : Couleur rubis, claire, reflets violines.
Nez : Enveloppé, intense, légers arômes d’olive, légers arômes de thym, légers arômes de réglisse, généreux arômes de cassis, généreux arômes de fruits noirs.
Bouche : Harmonieuse, riche, dense, généreuses notes d’olive, légères notes de thym, généreuses notes de cassis, tanins denses, tanins élégants, tanins veloutés, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2019 à 2024
DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Le guide Hachette des vins 2021 : 1 étoile(s)
ACCORDS METS & VINS : Côte d’agneau, Cassoulet, Curry d’agneau, Fromage de Chèvre, Fromages à Pâte persillée, Brochettes d’agneau, Chiche-kebab, Grillades, Burgers.
TEMPERATURE DE SERVICE : 14° – 16°
ELABORATION : En conversion vers l’agriculture biologique, Vendanges mécaniques, Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Fermentation malolactique, Vinification classique, Remontage, Assemblage, Filtration légère, Bouchon technique en liège, Cuve émaillée
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
