Description

BUGEY AOP BLANC

Contenance : 75cl
Alcool : 11,5%
CÉPAGES : 100% Chardonnay
Œil : Non renseigné
Nez : Très frais, un peu d’agrumes, un côté un peu levurien, des arômes d’épices aussi (certaines parlent de Curry).
Bouche : Un Chardonnay très frais avec beaucoup de vivacité.
Potentiel de garde : Depuis 2022

DISTINCTIONS & MÉDAILLES :

ACCORDS METS & VINS : Apéritif, Fruits de mer, viandes blanches.

TEMPERATURE DE SERVICE : 8° – 10°

ELABORATION : Récoltés à la main en petite caisse, nous apportons les raisins le plus vite possible au chai pour les envoyer au
pressoir. Un debourbage assez court (12 à 24 h). La fermentation se passe en cuve, à basse température au
départ pour conserver le plus de fruit possible et maitriser le temps de fermentation. Puis le moût est séparé en
deux : une partie reste en cuve quand l’autre part en vieux fûts de chêne pour apporter un peu plus de matière
au jus.

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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